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Räucherschnitzel

Beim Räuchern sind zwei Dinge sehr wichtig:

  • Eine hervorragende Qualität des Räuchergutes (Fisch/Fleisch etc.) und
  • sehr gutes Räucherholz.

Unsere Räucherschnitzel sind handcraft! Keine industrielle Massenproduktion! Wir füllen auch von Hand ab und erweitern unser Sortiment stetig nach eigenen Räuchererfahrungswerten, denn unser Fokus liegt auf höchstmöglichen Räuchergenuss. Zur Auswahl der Körnung folgender Tipp: Je gröber die Körnung desto höher die Temperatur. Je feiner die Körnung desto größer die Rauchentwicklung.

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